Laissez-vous charmer par l'expression vive et originale de cette cuvée Blanc de Blancs venue d'un terroir peu connu de la Champagne : le vignoble de Montgueux, situé aux portes de Troyes.
Au Coeur des Racines Blanc de Blancs millésime 2018 Extra Brut
- Les raisins : 100% Chardonnay.
- Millésime : 2018
- Le terroir : sur le vignoble de Montgueux, situé aux portes de Troyes, sélection parcellaire, ZP88 + ZO46, deux parcelles plantées à mi-coteau.
- Exposition Sud.
- Sol calcaire tendre Turonien et silex, 90 millions d'années.
- Chardonnay assemblés et vinifiés en cuve. Vieillissement sur lattes 36 mois minimum.
- La fermentation malolactique est faite.
- Dosage en Extra Brut : 2g/l.
- Tirage : le 27 mars 2019. 2300 bouteilles.
Pourquoi vous l'aimerez ?
Citronné, vif, ultra-frais, ce pur Chardonnay, très peu dosé est parfait pour réveiller les papilles et inaugurer un moment épicurien délicieux.
Son terroir exposé au Sud, à mi-coteaux, lui offre de beaux fruits, mûris par un soleil généreux sur cette "butte de Montgueux" bénie des Dieux. Savez-vous que cette colline de calcaire au climat frais, surplombant la vallée de la Seine, a valu a Montgueux le surnom de Montrachet de la Champagne en référence au célèbre mont homonyme de Bourgogne ?
Où, quand ?
A l'occasion d'un apéritif estival, au bord de l'océan ou dans une verte clairière, vous apprécierez son dynamisme, sa vivacité. Ils vous embarqueront ... comme le fait si bien un sourire franc et charmeur.
Un repas d'inspiration marine serait sublimé par sa compagnie : fruits de mer, grosses crevettes roses, tartinades de tarama, turbot sauce crémeuse.
Le vin d'Hélène se plaira aussi en compagnie d'un foie gras, de quelques copeaux de vieux comté, de chèvre affiné ou pourquoi pas d'un Chaource.
La vigneronne :
Hélène BEAUGRAND a grandi dans une famille où les hommes ont marqué l'histoire par leur audace, leur courage et leur persévérance.
Gustave, l'arrière grand-père a planté les premiers rangs de vigne sur la colline de Montgueux. Léon, le grand-père militant, est l'un des acteurs valeureux de la reconnaissance de son vignoble et de son intégration dans l'aire d'Appellation Champagne en 1927.
Est-il difficile pour une jeune femme volontaire et pleine d'idées de se faire sa place au milieu des grands hommes ?
Après avoir sillonné d'autres vignobles en Bourgogne puis à l'étranger et fait son apprentissage loin de sa terre natale, Hélène hérite de 3 hectares. En 2018, elle fonde alors le domaine dont elle a tant rêvé. Depuis lors, animée par la volonté de promouvoir son terroir de Montueux, elle le gère avec créativité, professionnalisme et détermination. Hélène est aussi une vigneronne engagée pour soutenir la cause des femmes dans la viticulture.
Dans ses vins, le Chardonnay est roi. A la fois aériens et tranchants, vifs et profonds, les Champagnes d'Hélène affichent du caractère. Ils se montrent presque un brin rebelles ... comme le grand-père Léon peut-être ?
Retrouvez le portrait complet d'Hélène BEAUGRAND sur notre blog, très bientôt.
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